Hodowla szparagów jest pasjonującym zajęciem dla wielu ogrodników. Szparagi są smaczne, zdrowe i bogate w składniki odżywcze, dlatego coraz więcej osób decyduje się na uprawę tych warzyw w swoich ogrodach. Idealny czas na sadzenie szparagów to około 2-3 tygodnie przed ostatnimi spodziewanymi przymrozkami w regionie. Zazwyczaj jest to okres od marca do kwietnia, ale może się różnić w zależności od klimatu i strefy rolniczej. Hodowla szparag wymaga odpowiednio dobranej odmiany oraz odpowiedniego momentu sadzenia. Najbardziej polecane odmiany do uprawy w Polsce to:
- Mary Washington,
- Thielim,
- Jersey Giant,
- Connovers Colossal.
Kiedy jest zbiór szparagów?
Zbiór szparagów zależy od uprawy i trzeciego roku uprawy. Szparagi zbiera się w okresie wiosny do połowy czerwca, gdyż wtedy pędy szybko wyrastają. Szparagi należy ścinać, gdy osiągają około 20 cm długości. Wyrastające pędy można ścinać co 2-3 dni, jednak wszystkie ścięte szparagi powinny mieć podobną długość. Szparagi najlepiej przechowywać w lodówce, pokryte wilgotnymi ręcznikami papierowymi. Parzenie szparagów powinno odbywać się możliwie szybko po zbiorze, aby zachować ich świeżość i intensywny smak. Szparagi powinny być uprawiane w glebach lekkich i przepuszczalnych, gdzie mogą swobodnie wyrastać.
Jak wygląda uprawa szparagów?
Szparagi to smaczne, zdrowe i cenione przez wielu warzywo, które można łatwo uprawiać we własnym ogrodzie. Wymaga to pewnej cierpliwości, ponieważ uprawa szparagów jest procesem wieloletnim, ale efekty są tego warte.
- Przed rozpoczęciem uprawy szparagów warto znaleźć odpowiednie miejsce w ogrodzie. Szparagi najlepiej rosną na dobrze odcedzającej się, żyznej glebie. Warto wybrać słoneczne miejsce, które jest chronione przed silnymi wiatrami. Należy również unikać obszarów, w których woda może zalegać, ponieważ szparagi nie tolerują nadmiaru wilgoci.
- Przed posadzeniem szparagów konieczne jest odpowiednie przygotowanie gleby. Wiosną, kilka tygodni przed sadzeniem, warto usunąć chwasty i odchody z poprzedniego sezonu. Następnie należy dokładnie spulchnić glebę i dodać obornik lub kompost, aby dostarczyć roślinom niezbędne składniki odżywcze.
- Najlepszym czasem na sadzenie szparagów jest wczesna wiosna, gdy gleba jest już wystarczająco ciepła. Należy wykopać długie i głębokie rowki o głębokości około 30-40 cm i odstępach co około 40-50 cm. Kolejno korzenie szparagów umieszczamy na dnie rowków, rozstawiając je równomiernie. Następnie warto przykryć korzenie warstwą gleby o grubości około 10 cm.
Jak rosną szparagi zielone?
Szparagi zielone rosną w glebie bogatej w składniki odżywcze podobnie jak pozostałe rośliny zielone przede wszystkim dlatego, że wymagają odpowiedniej ilości azotu. Przede wszystkim są to warzywa jadalne i bogate w wiele składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Szparagi zielone uprawiane na powierzchni, narażone są na działanie światła słonecznego. W trakcie wzrostu szparagi zielone fotosyntezują i zielone barwniki chlorofilu wytwarzane są w wyniku ekspozycji na światło. Z kolei szparagi białe są uprawiane w sposób, który ogranicza ekspozycję na światło słoneczne. Są one hodowane pod kopułą lub za pomocą specjalnych technik, które zapobiegają dostawaniu się światła do pędów, dzięki czemu zachowują one swój biały kolor.
Jaka ziemia do sadzenia szparagów?
Szparagi najlepiej rosną w glebie żyznej, dobrze przepuszczalnej i lekko kwaśnej, której pH wynosi między 6,0-6,5. Ważne jest, aby ziemia była głęboko uprawiona i dobrze przygotowana przed sadzeniem, ponieważ szparagi potrzebują dużo miejsca, aby rozwijać swoje korzenie. Oprócz tego, warto dodać do gleby nawóz organiczny, tak jak obornik lub kompost, aby zapewnić roślinom odpowiednie składniki odżywcze. Uprawa szparagów wymaga systematycznej troski, takiej jak chociażby regularne usuwanie chwastów i nawadnianie w czasie długotrwałych okresów suszy. Dobrze utrzymane i przygotowane pole pozwoli na uzyskanie dobrej jakości i smacznych plonów.
Jak zbierać szparagi?
Szparag to bardzo popularne i cenione warzywo w kuchni. Aby zbierać białe szparagi, należy ścinać pędy przed tym, jak wyjdą z ziemi i zaczną się rozwijać. Pędy białych szparagów powinny mieć około 15-20 cm długości i będą wystawać z ziemi. Zielone szparagi powinny być zbierane przed osiągnięciem długości 20 cm, ale po wyjściu z ziemi i umożliwieniu im rozwijania się w słońcu. Uprawa szparagów wymaga wiele pracy i uwagi, ale bogate zbiory tego smacznego warzywa mogą być nagrodą za ciężką pracę. Podczas zbierania tej rośliny należy zachować ostrożność, aby nie uszkodzić rośliny, co może wpłynąć na ilość przyszłych zbiorów.
Odmiany szparagów – wybrać zielone czy bielone?
Szparagi bielone są delikatniejsze i słodsze w smaku, ale też droższe od zielonych. Mają one jasną barwę, co sprawia, że są atrakcyjne wizualnie. Zielone szparagi są bardziej powszechne i tańsze, a także zawierają więcej witamin i minerałów.
